​哇~

這也太美了吧

端上桌的料理

都像是藝術作品

沙拉裡有

山蘇、過貓、龍鬚菜、芝麻葉、香菜…等多種野菜

加上一點黑豆鼓

清爽但不單調

湯品非常讓我驚豔

胭脂蝦和色彩繽紛的花朵

像是封在琥珀裡一般

口味帶點番茄的微酸

是主廚特別設計的風味

配上點威士忌

很奇妙的似乎更有點甘甜味被帶了出來

趕快就來插播介紹

MUME的主廚林泉(Richie)

香港出生 在加拿大學的是經濟

但對料理非常有興趣

同時喜歡台灣的多元豐富食材

在台北創業開了MUME

而且2018、2019年

連兩年獲得米其林一星

而且在2019年亞洲50最佳餐廳

MUME拿下第7名的殊榮

菜色極具創意

這道韃靼和牛

可是招牌菜

使用來自澳洲的生和牛 

肉質很嫩

然後裡面居然搭配的是鹹香的蘿蔔乾

非常有特色而且好吃

而且麵包也非常出色

這是天然酵母裸麥酸麵包

外酥內軟

搭配煙燻牛油

也是從沒有吃過的口味

非常棒

同樣搭配一點威士忌

整個酵母麵包好像完全活起來

會讓你一口接一口

瞬間可以完食它

主菜是乳鴿

肉質很嫩很細

但我有點害怕牠的….爪子

油封石斑就非常可愛

上頭搭配蘆筍 青豆 

還有一絲一絲綠色的

似乎是某種瓜類脆脆的

配上柔軟細緻的魚肉

真的非常佩服主廚的巧思

甜點更是讓我眼睛都亮起來

清爽的柑橘和濃郁的巧克力冰品

尤其裡頭還放香氣十足的桂圓肉在裡面

中西合體的風味

超級喜歡

還有一道龍蝦差點忘了

蝦肉鮮甜彈牙

搭配了些香草和蔬菜

讓非常愛吃蝦的我

嘴角上揚 哈哈

深深覺得

MUME的每道菜色都極具特色

而且食材的挑選和搭配

令人充滿驚奇

猶如藝術品般的料理呈現

榮獲米其林一星

真的實至名歸

MUME

地址:台北市大安區四維路28號

電話:02-2700-0901

營業時間:PM6:00~PM11:00

粉專:https://m.facebook.com/mume.taiwan/?locale2=zh_TW